Skånsk gåsmiddag
En skånsk gåsmiddag är en traditionell högtidlig måltid som ofta serveras i samband med Mårtensafton den 10 november. Middagen är en smakfull hyllning till skånska mattraditioner. Den inleds med svartsoppa, en mörk och mustig soppa med gåsblod och en hint av portvin. Huvudrätten är en helstekt gås, krispig på utsidan och saftig inuti, och serveras med potatis, rödkål, katrinplommon och äpplen – en sann smakupplevelse från Skånes egna råvaror. Avsluta måltiden med en klassisk skånsk äppelkaka, toppad med grädde eller vaniljsås. Denna traditionella middag är en kulinarisk resa genom Skånes smakrika arv.
Allé
Upplev en skånsk tradition med en gåsamiddag i november, när den krispiga luften möter höstens sista färger. En klassisk fyrarätters gåsmeny, som serverats här i 20 år, ger en smak av skånsk kultur.
Starta med varm äppeldryck i loungen och avsluta dagen med en övernattning i ett bekvämt dubbelrum. Alternativ till svartsoppan finns för den som önskar något annat.
.jpg)
Hammenhögs Gästgivaregård
Välkommen till Hammenhögs Gästgivaregård, anrik sedan 1693 på Österlen! I över 300 år har vi serverat hungriga resenärer och fortsatt traditionen av gemenskap och god mat. Fira Mårtengås med oss och njut av en klassisk gåsmiddag, inspirerad av en gammal högtid med rötter i firandet av Sankt Martin. På vår meny finner du traditionella rätter som hyllar både historien och höstens smaker, serverade i vår stämningsfulla matsal.
Hannas House
Fira gåsamiddag med konsert i Hannas House! Under tre dagar serveras en klassisk gåsamiddag ackompanjerad av levande blues och jazz på skånska, med Anna-Mia, Sven och gästande musiker.
Buffén erbjuder kryddig svartsoppa, svampsoppa, ugnsstekt gås med traditionella tillbehör som rödkål och brysselkål, samt Hannas House äppelkaka med hemmagjord vaniljsås. En unik upplevelse för både smak- och musikälskare!
Kiviks hotell
Hösten närmar sig, och med den följer Mårten gås. Naturens vandringsleder lockar till härliga promenader. Avsluta gärna med en utsökt meny inspirerad av gåsen i restaurangen, som erbjuder en fantastisk havsutsikt. Den skånska traditionen med gåsmiddag fortsätter hos oss, fast med en personlig touch.
Restaurang Kalcium
Kalcium serverar gåsamiddag, där råvara, smak och hållbarhet står i fokus. Restaurangen använder säsongsbaserade råvaror för att skapa en genuin matupplevelse. Namnet "Kalcium" är inspirerat av grundämnet kalcium (Ca), som finns i mejeriprodukter – en självklar och naturlig del av deras meny.
Skillinge Hamnkrog
Njut av en klassisk skånsk gåsmiddag i tre serveringar, med noggrant utvalda rätter som hyllar traditionen. Börja med eleganta kanapéer och välj sedan mellan svartsoppa eller skaldjursbisque. Huvudrätten bjuder på skånsk gås med tillbehör som konfiterad potatis och smakrik sås. Avsluta med en nyfriterad munk med höstäpple och kryddor.
Ulla & Folkes mat och vin
Middagen inleds med svartsoppa och krås, eller för den som föredrar, en mustig svampsoppa. Därefter serveras stekt gås tillsammans med klassiska tillbehör som rödkål, brysselkål, äppelmos och en smakrik gåsasås. Som avslutning bjuds det på en ljuvlig Skånsk äppelkaka på kavring, serverad med len vaniljsås. Allt är noggrant tillagat från grunden för att skapa en genuin smakupplevelse.
Hjärtans välkomna!
