Sillens dag

I Simrishamn har sillen och sillfisket varit betydelsefulla under lång tid. Därför har vi gett sillen en särskild dag, som är en kär tradition och en fest för alla åldrar. I år gästas Sillens dag även av en tångfestival som lyfter tång som mat och lokal tångodling på Österlen. Under Sillens dag invigs även Skördetid på Österlen, där du kan uppleva skördarna, maten, hantverket och kulturen på hela Österlen. Varmt välkommen att fira med oss!

Recepttävling! Blir din inlagda sill årets sill? Mer information och förhandsanmälan på www.simrishamn.se/sillensdag

Scenprogram
10.30 Välkommen till Sillens dag och Tångfestivalen
11.00 Filéskola - lär dig filéa fisk
11.30 Skräpdykning och sjöräddning - inget för badkrukor!
12.00 Alger - är det framtidens mat?
12.30 Filéskola - lär dig filéa fisk
13.00 Havets silver - sill till fest, vardag och beredskap - panelsamtal
14.00 Årets Simrishamnssill koras
14.30 Dagens skräpdykning - hur gick det?
14.45 Startskott för Skördetid på Österlen

Aktiviteter
10.30 Kulturhistoriskt föredrag om sillfisket
11.00 Guidad tur om fiskets historia
11.00 Sagostund - följ med när vi dyker ner i fiskarnas underbara värld
11.15 Sjömansvisor med Peter Hägg
12.00 Musikunderhållning
12.15 Sjömansvisor med Peter Hägg
12.30 Kulturhistoriskt föredrag om sillfisket
13.00 Guidad tur om fiskets historia
13.00 Sagostund - följ med när vi dyker ner i fiskarnas underbara värld
13.00 Sjöräddningssällskapet RS Skillinge
13.15 Sjömansvisor med Peter Hägg
14.15 Sjömansvisor med Peter Hägg
14.30 Kulturhistoriskt föredrag om sillfisket
10-15 Bokbussen fullastad med böcker om fisk, fiske och fiskelägen
10-15 Böda garn - hur man lagar fiskenät
10-15 En kortfilm om sjöfart och sjömän på den skånska ostkusen
10-15 Fotoutställning om fiskestaden Simrishamn
10-15 Försäljning av sill & annan lokal fisk
10-15 Kasttåg - kom och prova
10-15 Knopslagning & knop challenge
10-15 Måla och tryck sillar och tobisar
10-15 Rökt sill på gammaldags vis
10-15 Samverkan för Hanöbuktens arbete för Hanöbukten och dess vattendrag
10-15 Se gesällkroken, gamla verktyg och foton m.m. från Ehrnbergs verksamhet
10-15 Sill - en utställning skapad av barn
10-15 Skördetid på Österlen - hela Österlens mångfald på en plats
10-15 Tångfestival - med möjlighet att titta, känna och smaka på tång
10-15 Under ytan - upptäck livet i havet med håv, vattenkikare & vadarstövlar
10-15 Utställning av fiskeredskap
10-15 Utställning om Simrishamns 900-åriga historia med fiske och sjöfart
10-15 Visning av modellbåtar
10-15 Visning av Österlens historiska skutor
11-13 Piraten är på besök i staden
12-14 Dykare letar skräp i hamnbassängen
12-15 Rederikontoret är öppet för besökare

Från hav till bord - sill i ny tappning
11.30-14.30 Tempurafriterad sillfilé med gräddstuvad majs, jalapeño och syrliga äpplen - Sjöfolket
12-15 Friterad skarpsill med smörstekt kavring, fänskålscrudité och lingon - Maritim Hotell & Krog
12-15 Sveas Lerpottasill med äpple & sockerrostad kavring - Hotell Svea
12-22 Het rökt sillmacka - Röken by Sonesson

Från hav till bord - älskade Östersjöklassiker
09-15 Sillamackor och mycket mer - Café Kagan
10-15 Lions sillabord
11-15 Nystekt Simrishamnssill med tillbehör - Simrishamns Segelsällskap
11-21 Nystekt sill med hemlagat potatismos, brynt smör, lingon och rödlök - Måns Byckare
11-21 Sillmacka med hovmästarsås, sill med potatismos och rårörda lingon - Restaurang Cimbris
11- Sillamacka à la Hamngrillen, nystekt Simrishamnssill - Hamngrillen
11.30-14.30 Sillmacka, sill med mos eller välj från vår à la carte-meny - Sjöfolket
12-15 Stekt sillfilé med potatismos och rårörda lingon - Maritim Hotell & Krog
12-15 Helstekt rödspätta med kapris, rödbetor, pepparrot, brynt smör och citron - Hotell Svea
12-22 Sill à la carte - Röken by Sonesson

Reservation för eventuell slutförsäljning, programändring och tryckfel