REN MADGLÆDE I ÖSTERLEN

Smæld på smagen, sprød konsistens og sund mad i det hele taget kræver friske råvarer. Og det har det sydøstlige Skåne i rigelige mængder, hvilket er nøglen til den høje kvalitet, du finder på tallerkenerne her i området.

Nogle af de allerbedste gastronomiske miljøer er vokset frem netop i Østerlen, hvor de holder et højt internationalt niveau. De kulinariske oplevelser finder du i alt fra den stjernesmykkede Michelin-restaurant til de simple gårdbutikker ved vejen. Madglæden og kærligheden til råvarer kan ikke holdes nede, men hvorfor skulle den også det, når man bor i et område, som er et levende spisekammer, og det ofte bare handler om at gå ud og hente maden. Det sydøstlige Skåne er rig på ressourcer fra landbrugsjord til skov og hav, hvilket sikrer de friske råvarer i hver sæson. Torsken, silden og skrubben lander billedligt talt på restaurantens dørtrin.