Dinkelkakor Kafferosteriet

Ingredienser:

30 stycken
100 g normalsaltat smör, kylskåpskallt
1 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 msk mörk sirap
2 dl siktat dinkelmjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl rostade hela kaffebönor

Gör det här:

Dinkelmjöl ger en mustigare smak än vanligt vetemjöl. Mörk sirap och mycket vaniljsocker gör kakorna riktigt söta vilket är mycket gott tillsammans med kaffebönornas beska. Kakorna blir både knapriga och lite sega. Skulle de mjukna efter några dagar går det bra att torka dem i ugnen en stund så blir de fina igen.
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Skär smöret i tunna skivor och lägg det i en matberedare monterad med kniven.
3. Tillsätt resten av ingredienserna: strösocker, vaniljsocker, sirap, mjöl och bakpulver.
4. Arbeta ihop degen snabbt för att den inte ska bli lös.
5. Ta upp degen på en lätt mjölad yta. Dela i tre delar och rulla ut varje del till en längd,
ca 40 cm långa.
6. Lägg längderna på en plåt och platta till dem något.
7. Krossa kaffebönorna i en mortel och strö dem över längderna. Inte för mycket, men
varje tugga av en kaka ska innehålla några bönsmulor!
8. Tryck till längderna igen så att bönorna fastnar.
9. Baka i mitten av ugnen till gyllene färg, ca 12 minuter.
10. Medan längderna är varma skärs de i sneda ca 3 cm breda kakor.